Hoy, en Latinoamérica, se celebra el “Día del Nutricionista”, una fecha en honor de aquellos que vigilan la dieta no sólo por cuestiones estéticas, sino de salud.
Este “Día de” se viene celebrando desde 1974 en honor del doctor Pedro Escudero, médico argentino, pionero en el ámbito de la nutrición (creó en 1941 la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología), que nació un 11 de agosto como hoy, de 1877.
Puede que para algunos las dietas no sirvan. Pero puedo constatar por amistades que una buena dieta (médicamente controlada) y autodisciplina pueden dar resultados espectaculares.
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